凉拌火鹅丝（港粤传统家常名吃系列）
特点：
4nB7\-rn RY ^火鹅丝鲜香，海蜇丝脆爽，为夏季爽口小菜。
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原料：
PB�?ut'0*j\DI ,:X: 火鹅丝200克，海蜇丝200克，银针100克。
: '^s|$ /vR`(n^ Md调料：
pa d)t o'EqQ8KAl精盐6克，味粉5克，湿芥末60克，红辣椒丝10克，芝麻5克，麻油0.1克。
制作方法：
\Zcr$i )ZPmPV./h+B（1）先将海蜇丝用滚水略灼过，滤去水分。再将银针煸至仅熟，吸干水分。
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sN`Y（2）把全部原料放在盆里，将味料等加入湿芥末调匀，倒入盆内将各原料拌匀，放存碟中堆成山形便成。
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旺菜秘籍
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