百花鱼肚（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
7?+-bVv|2Qd3)7xJ @n造型美观，口味鲜美。
主料：
DoG=U5UP#z@aF鱼肚500克。
F
+7 C[.@ezgv?#tS9z辅料：
/vTDu{TajY%K0P3]Z鱼肉200克，竹荪100克，菜心250克。
Qn' Y?4[c 6KN8�I!调料：
S75FVh6 0Kc8[$h色拉油50克，盐、味精。
制作方法：
=ec52^9nl2XTnYY r|（1）水发鱼肚飞水处理干净片成片上．
l!vkDRe,1 gX:n[2（2）鱼肉加入盐、味精、蛋清打制成鱼腻子。
)Is RF4Blh 9 v=`6,（3）鱼肚放上酿制鱼腻子成百花状，用南瓜刻成扇形，将鱼肚放入扇形内上屉蒸。
;/ OV0DTY=F_qAu（4）竹荪内酿入鱼肚，码碗，放入高汤上屉蒸透。
@ VmS ]vN3Z;EDH1.@（5）将蒸好的竹荪扣入盘中，再将百花放在四周，用高汤加入盐味和少许生粉勾对成汁，浇在鱼肚上，再撒上熟蟹黄即可。
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