黑椒烧汁羊T骨（附自制黑椒烧汁配方）
菜品特点：
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]A' 1)d28~p色泽明艳，黑椒味浓，咸鲜香浓。
(vxFhV3Ljo}W1)=bm L5c
;F x2RCRx)c介绍：
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8`hjLCg}Zb�?本菜借鉴了黑椒牛柳的做法，并加以改进，深受食客的欢迎。
opG W=lub)b=_,9m %^mnVsXIZu RjM~6菜品制作：
T }}+P);E qPt;e#崔德旭，国家级烹调技师，现任辽宁省抚顺市友谊宾馆行政总厨。
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原料：
Av{8{'YE/^ )x=we羊T骨500克,青、红、黄彩椒各40克。
*)elUo_cu cRS 调料：
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fH}ag色拉油适量，自制黑椒烧汁50克，白兰地酒20克，淀粉少许。
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xP|Ol}d! w ?glNZ自制黑椒烧汁配方：
"15p^Sv\3-y=yA$% K+（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法:
_8PX"Oz*oZDz@ ]&（1）羊T骨去筋膜，改刀腌渍。彩椒切大块，飞水备用。
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wy? ${?0\.4IL（2）锅内下色拉油烧制五成热，下羊T骨，滑熟捞出备用。
SECH:y2}0sQ(l`,O（3）锅内下底油，放入羊T骨，烹入白兰地酒，下黑椒烧汁，勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
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