生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）
生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法：
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m:$%rr69z,-.取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。
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K�生拌牛肉：使用经过脱酸处理的"黄瓜条"（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。
生拌牛肉丝
Z#h=Oyq\xGGsM[k&l[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
O\G(;? =:n,X=s(~U（1）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
[{6^zHSJ3D�y ,`:a（2）盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
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Wk?TC?j" v2TJgIQ'tV1-Y[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
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