茶香虾
特点：
Dn#!):D-f57Q\5EQ香辣酥脆，茶香味浓。
主料：
Q?fT9u^W
.DR0$ALe河虾400克。
B)9z&A*:?L+s= hP配料：
pZUf!:Jb:kc7~ru(Q*X铁观音茶叶10克，洋葱5克。
|0 ?i�X0W03Clj调料：
];^Re 6!O.1BYm}]!e植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精4克，生抽5克，美极鲜5克，大蒜子5克，干椒粉2克，香油2克。
制作方法：
H[B.~kB7fGV =6x^（1）将鲜河虾剪去头须，清洗干净；铁观音茶叶用温水泡发；洋葱切米，蒜子切末。
} R#ST6.'*f?K ?（2）将洋葱米、大蒜米末、盐、味精、生抽、美极鲜调成兑汁待用。
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tss8m90vxgQ+2T]*（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入铁观音茶叶炸香捞出；待油温回升至七成热时，下入河虾炸酥，捞出沥油。
fBlR r!M#@ Qb{e?（4）锅内留底油，下入河虾和茶叶，烹入兑汁，炒拌均匀，淋上香油，出锅装盘即成。
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