（陕西省榆林市富丽豪庭酒店创意精品凉菜）雀胗麻食绿豆粉（附自制雀胗酱制法）
亮点：
tEg| uuk S||I GNB麻食是陕西榆林当地的营养特产，与绿豆粉搭配豆香浓郁，爽口嫩滑。麻食口感筋道，形状美观，且都营养丰富，另外配以自制雀胗酱，口味更加新颖，独特。
FhRXU+`O+s=|^Vr:l3[#eI6Z*VNMxg=点评：
,T.V5J f8^!0 r/原料搭配比较新颖，口感爽滑筋道，此菜也是一款低成本凉菜，很实用。
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原料：
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g~=)gJEa麻食20克，绿豆粉60克。
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|UsxE`EG$}_调料：
JI(0{kA6!sMmJY6D盐4克，味精5克，葱油10克，自制雀胗酱50克，老干妈豆豉5克。
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Zgq+TI.iQGvoLTw_k GA 自制雀胗酱制法：
Xie CX*:S)XqiP,[（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
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制作方法：
P=}g}1I" b@AC#l g�W（1）将麻食用清水加盐、味精中火煮4分钟，捞出冲凉。
A,jD =w. =gdSENR（2）绿豆粉用冷水冲一下，螺旋摆在盘中，上面放上备好的麻食和老干妈豆豉，淋葱油，伴食雀胗酱即可。
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