鱼子蛋皮石榴包（中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅创新菜品）
特点：
8)*b]~�.p+mhr:&-t外形美观，鲜香软糯。
bB4b'c&.IIlsjQSk~
h-8�$(NguXA(Q}介绍：
$%WScG M3^C|P1o*R色香味浓，这四个字，是中国人对一道菜肴最基本的要求，然而，要达到这项标准也并不容易。本套菜肴，尤其注重色彩的搭配、味道的组合，如偏黑色系的羊肚菌用亮丽的红椒与芦笋来互相衬托，而蛋皮包用绿色的菠菜汁来蒸，口感清爽，用橙黄蟹子的点缀又有画龙点睛的效果。
%?S/% =|5%#un0| injL;fT6"^
^q?MD]xX作者简介
%qR K~n}Ow6H[#=-Z刘韧锋，四级军士长，中式烹调高级技师，现任中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅班长。
6qm/9UY [ AkoD_YJ
主料：
]I+KX?.941gUzG&i鱼翅300克。
[M6r5rTl^t'q9]t=q辅料：
6yS55^!w #PP d
蛋清皮4张，马哈鱼子910克，菠菜汁300克。
@f*0R0. {NIs7X调料：
88!\beweJJd g30,鸡汤适量，盐3克，味精3克，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉3克。
5rebc&`Fu^0$FDT;
制作方法：
7L[#[T[oR1R3 0t（1）把鱼翅发好，用鸡汤煨入味，包入蛋皮内。
CWFRZ: ~p;m;_ Sn0（2）将菠菜汁调好味，放入鱼翅包，上笼蒸5分钟，取出，用鱼子酱点缀即可。
eH_u\tK^hD`'
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
