鲜虾鸡蛋卷（济南天禧舜和商务酒店创新家常菜品）
亮点：
-&WFl=9X2FpGbl@e3味型咸鲜，略带酸甜。将虾仁和蔬菜分开来炒．再卷在一起，吃起来味道富于变化。
kP*58_5Q7eWD xh'X~WCO_J a \C菜品制作：
k$&.5[riHtPwC6李娜，现任山东省济南市天禧舜和商务酒店面点师。
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原料：
htU[( @mXhA z鸡蛋5个，青、红尖椒各100克，虾仁100克。
v);@R/vAZ D6�?@5J-2O调料：
LTW4@,MsB [)`Ra葱末、姜末各5克，番茄酱10克，盐2克，鸡精2克。
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制作方法：
L WTD9 Qj 4:[kmd=（1）将平底的不粘锅放在炉子上，先在锅底涂一层色拉油，把打匀的鸡蛋液放入锅中，依次煎出5张蛋皮。
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（2）青、红椒洗净，切成长细丝。虾仁放入热水中汆一下，切成碎丁备用。
r\T�~].JA#0g9f?g （3）把做好的蛋皮取出一张切成丝。
!P g.�Pkm 0; E]z0（4）锅中放入色拉油烧热后，放葱、姜煸锅，把切好的青红椒丝先下锅煸炒，再放入蛋皮丝，加盐、味精调一下味，炒匀盛入盘中。
AoWzWhWZ8b3 zAEgUJ（5）锅再入少许底油，煸一下葱、姜小料，下番茄酱炒香，放入虾仁翻匀即可盛出。
zEm*QOU:;cB ={ B（6）取一张蛋皮平铺在案板上，先放入青红椒丝、蛋皮丝，再放少许番茄虾仁，卷成卷即可上桌。
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