特点：
~uN3Gx|& G!4U78^&宴席新菜，色泽艳丽，口味鲜美，形态美观。
主料：
+PU(^&&VbIdw NCd;湿发辽参8只，大地鱼末，虾肉，虾子，瑶柱丝，马蹄碎,冬菇碎，姜葱，芥菜胆4棵，肉眼碎，进口芋仔，熟鸡蛋。
alhSL-Dvv+'9gJ8=rB调料腌料：
\ea]l/0J!X=Je]S-a "盐1/4茶匙，粟粉1/2汤匙，蛋白1汤匙, 胡椒粉、麻油各少许。
=b1?�t�\ QeWOtwO}Jwk芡汁料：
yV=Yd?o|eFmPt D上汤1/2杯，盐、糖各1/4茶匙， 粟粉1茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
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制作方法：
C ?=K2{!AbM!}vZX （1）虾肉拍烂，加马蹄、冬菇、鱼末、肉眼碎及腌料拌匀成馅料。
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,+H（2）烧热油两汤匙，爆香姜、葱、沾酒加水煮滚，放入辽参煮3分钟去其腥味。
=VNrVvIo|Th?0�a（3）馅料酿入辽参内，排放碟中，隔水蒸八分钟。
!1' f2W|hU -~_9M^（4）芥菜胆开边焯熟，芋仔修成圆形加工成熟，熟鸡蛋切片，排放辽参旁。
|"-k EEWkU E�Q2J（5）虾子，瑶柱丝加工成熟，摆形于辽参上。
%&lv.XspZN5\*j=J（6）烧热油一汤匙，将芡汁料煮滚，淋在辽参上即成。
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