（常州凉菜俱乐部诸硕建创新菜品）桂花鲜果龟苓膏（另附自制红桂花酱制法）
特点：
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H龟苓膏有淡淡的苦味，诸硕建将其配上水果粒，浇上用桂花、葡萄糖浆调成的酱汁，成菜颇受女性食客喜爱，日售40份。
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0 3NGkpdy|c菜品制作：
9%SJV}byT} 6+)n^d 诸硕建，常州凉菜俱乐部理事，熟悉各种食材与调料的特性，能将最普通的食材做出非一般的口感。
? AM{* 6w`tFB-#K.patq:{x:dN.(GOI=p常州凉菜俱乐部简介：
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IO (8Gzx) !j/=常州位于美丽富饶的长江三角洲中心地带，北携长江，南街太湖，与上海、南京等地相望。近几年，常州在餐饮界声名鸽起，“常州凉莱”成了这个城市的餐饮新名片。从成立“常州凉菜俱乐部”，到成功举办了四届有“全国凉菜风向标”之称的“常州江南凉菜节”，以张大千、周奔驰、余天军、蔡建伟、吴刚、刘善明、诸硕健为代表的“太湖七侠”已成为“常凉”的代言人，并带领常州凉羊走出江苏，成为全国餐饮业一颗闪亮的新星。今年4月17日，万众瞩目的第五届常州江南凉菜节将如期开幕，届时，近千名凉菜高手、业内大腕齐聚常州，凉菜界的“华山论剑”已成为每年四月的餐饮盛事。
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原料：
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| )+=成品龟苓膏1份150克，椰果20克；木瓜20克，黄桃20克，哈密瓜20克，草莓15克，青橄榄果10克。
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A/AoS调料：
^L@gA7_lTl" Z3g自制红桂花酱50克。
/)`~.z LGO_kj~*&cq tW;N Tv 5zR|==U$J;t3+DO"gx IT自制红桂花酱制法：
r" $=03Nk?cQLzrRPE（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
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制作方法：
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bXcsHsM#4（1）龟苓膏摆入盘中，所有水果切刀成小丁，码在龟苓膏上。
a0!T#coH_l,1f1l`*（2）淋上自制红桂花酱，撒干桂花点缀即可上桌。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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