特点：
dN=) {/_`G 3_s(eq 奶香浓郁，口感柔软。
原料：
q \,~Yq=3PX6p pw5花鲢鱼尾300克，年糕200克，玉米笋100克，青豆、油炸松仁各20克，玉米粒50克，红椒圈15克。
];6; ^,4?I^^M=*+bB调料：三花淡奶 20克，牛奶 10克，葱花、姜片、蒜片各10克，姜汁水20克，盐10克，鸡蛋清 30克，葱油 80克，鸡粉 5克，味精 2克，湿淀粉 10克，色拉油 30克。
制作：
c5@X: I3dy\nw=P`mG（1）花鲢鱼尾取肉，洗净后放入搅拌机内，加姜汁水搅匀成蓉。
;QRax+.'SEdQW$7 （2）鱼蓉加盐5克、鸡蛋清、葱油50克调匀，搅打上劲后挤成橄榄形鱼丸，入烧至 60℃的热水中微火加热 10分钟至熟，取出备用。
y-nJ.=hOZ =e]j\RH（3）年糕洗净，切1X2厘米、厚1厘米的菱形块，人沸水中大火汆2分钟，捞出冲凉。
5w17_3mV+rfjk�0(Jc（4）青豆、玉米笋、玉米粒分别放人沸水中大火汆2分钟，捞出冲凉备用。
YIXfdHu]k*m@:H!'（5）锅内放入色拉油，烧至七成热时放人葱花、姜片、蒜片小火煸炒出香，拣去葱花、姜片、蒜片不要，放入三花淡奶、牛奶、鸡粉调味，放入鱼丸、年糕、玉米笋、青豆、玉米粒、油炸松仁大火翻匀，撒剩余的盐、味精、红椒圈调味，用湿淀粉勾芡后出锅，淋上剩余的葱油即可。
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