什锦水果沙拉
水果沙拉
做水果沙拉的窍门：
HuQK(M;7js'rT}LWLF（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，使沙拉奶香味浓郁。
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（2）调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，大致的比例约在1∶1左右。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻到悠悠飘起的香气。
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材料：
G\U{,)?=#,wa GA+莲雾2个，杨桃1个，番石榴1个，荔枝2个，菠萝8块。
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配料：
6):vn z=|}6t2f{A 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
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制作：
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P{（1）将莲雾洗净削皮、切成厚片；番石榴和杨桃切薄片；荔枝切小块；菠萝切厚片。
U,ZpSU&!=, ,-v=A（2）将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花即可。
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