菜胆葱烧鹿筋（官府菜）
葱烧鹿筋
特色点评：
%[+Z4x"U_8? E+2鹿筋具有强筋健骨、滋补健身的功效，咸菜鹿筋滑润适口，葱香浓郁，味道鲜美，为滋补佳肴。
原料：
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01F油发鹿筋、菜胆、葱、高汤、蚝油、老抽、盐、白糖。
制作方法：
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}TGBNo（1）将发好的鹿筋切条待用.勺内放底油，下入葱段，炸成金黄色，加入鹿筋过油后，同葱段一起捞出。菜胆氽水，码盘围边。
=/Sn ? :Uej8O@#SOm（2）勺内放葱、油炝锅，加入高汤、蚝油、老抽、盐、白糖，倒入鹿筋翻勺，加入炸好的葱段，点油出勺装盘。
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