风味生吃鲟鱼片
特点：
/w)(E=4x~-p2b%9ZyQ鲟鱼无腥味，嫩爽，口味浓辣，适合生吃。
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原料：
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8~4)*Ue:Utx鲟鱼净肉350克，黄瓜100克，芹菜50克，葱节50克，
"}u0qOdPi~3j }WJ0]v调味：
A1V-I.
.KHMhN香菜10克，白醋5克，盐6克，味精10克，酱油50克，白糖5克，香醋5克，胡椒粉5克，芝麻10克，小米椒粒10克，糊辣油（锅下色拉油100克，下干辣椒30克，干花椒15克小火熬至辣椒发黑，捞出辣椒留油即成）100克。
制作：
3 aIJmwkT_!I[+^（1）将鲟鱼肉切成0.1厘米的薄片（片得越薄越好，否则鱼片有腥味，而且杀菌不彻底），加白醋（其作用是杀菌）、3克盐、味精3克码味5分钟备用。
/sBO(sIRGT 7uKP（2）将50克的黄瓜切成5厘米长的细条，将芹菜、葱节也切成5厘米长的段，拍碎，放入盘中垫底，将码好的鱼片放在青菜上面。
!+ybftm5 w pK（3）将酱油、红油、白糖、香醋、胡椒粉、芝麻、小米椒粒、3克盐、7克盐调成味水，浇在鱼片上，将香菜放在上面点缀，将剩余的50克黄瓜片成如图薄片，围边即可。
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