旺销理由：
)%~eQC?k#B;iJ玉米鲜奶是在岭南风味名小吃炸鲜奶的基础上，经过改良升级创新，用玉米制成，它不像传统炸鲜奶那样挂脆浆，而是挂面包糠炸制而成。
:&D}r-E\Q?",N )8y EQ}"/2cx6 1oKZ{84a介绍：
U} znkBg2|6Z_^济南玉蕈园有一款日销近百份的面点，是陈师傅自创的玉米鲜奶，非常受小朋友和女士的喜爱。
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原料：
kqTHGUkbm4}=Jy: ~.牛奶500克，罐装玉米粒250克。
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/YiZ XF w调料：
)BYdyRws[CBNoj~粟粉100克，纯净水、白糖各250克，奶粉50克，色拉油1千克（约耗40克）。
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制作方法：
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9J?~(?1~*(（1）将罐装玉米粒放入搅拌机中，高速搅打成浆，倒入锅中，下入牛奶、奶粉、纯净水、白糖搅拌均匀，烧开锅后将100克粟粉加水调成湿淀粉，以勾芡的形式入锅，按同一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷有黄油的铁盘内冷却，放入冰箱。
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Q（2）将冻好成型的奶坯，改刀成7厘米长、4厘米宽的长方形，捞起蘸匀面包糠，放入冰箱继续冷却定型。
F'X0%I?GV�vNTup�6ZUe d NK= U:: O（3）上桌前，取出改好刀的半成品下入四成热的油中炸透（约3分钟）取出沥油装盘即可。
ziuI~J|: YC,8r^r&S't#p61QVP!pQx|{vW O6`?$$j?f9:?7w技术要点：
I}i$)KPbj4Go/?=1、熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶不均匀，易糊锅。
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\dgF2、严格控制湿淀粉（粟粉）与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。
KK0 8jA+zd89?.x-3、挂好面包糠后需静置一会才可使用。
tS0`V]#}Cg1iVHcx\AyO4、炸制奶坯时需用手勺轻轻推动避免粘连，令其受热均匀，上色深浅一致，最后可以复炸一遍，使之外焦里嫩。
+tg"s/=qWMMn_w4'5、可以在熬牛奶时加入琼脂10克，搅匀然后冷冻成型，这样可以使奶坯质韧，便于改刀及裹面包糠，炸后琼脂溶化，玉米鲜奶更显柔软。
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