红曲拿破仑（天然红曲米调色面点示例）
旺销理由：
w/M_;i3#kEqP^ ~XU拿破仑饼的制作比较简单，但是要用裱花袋挤成饼干的样子，烘焙后加奶油上桌，非常适合在宴会上做分餐甜点。不同的季节，拿破仑饼中也可以加入不同的水果。此菜，烘焙的温度、时间一定要恰当，将饼的爽脆口感突出出来。
4U%sC=Op{&xa//e IA( jT0e!6=/ocdSI:'介绍：
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5p~q&6S G 随着国家下力狠抓食品安全，各种食品添加剂、色素还是少用为妙。现在市面上流行的红曲面点因为使用红曲米调色，绿色健康，备受追捧。
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原料：
Fv|c 8[PJlh~4Lm9面粉350克，黄油120克，水125克，桑梅100克．
{=-=z1F3&{iq )+ 调料：
%ePF-5Qy@[YGpD红曲粉5克，色拉油125克，糖、奶油各100克．
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制作方法：
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@0'XlsLxA2（1）先把黄油、糖放入打蛋器中高速打起，倒入水、色拉油搅拌，再加入面粉、红曲粉，放入裱花袋中，用圆形裱花嘴挤出螺纹状。
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4 k745|]nW 7;~$Wf~@O?TGD`Q"（2）入面火180℃、底火150℃的烤箱中烤制10分钟左右，制成拿破仑饼。
lNz`OT*lv"UkTn 2EkS"V3*2 }#`VIg=i:5H（3）最后用桑梅、奶油、樱桃、糖粉做出造型上桌即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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