精品素毛血旺（山东青岛海林山庄大酒店创新豆腐菜品）
点评：
]gDo j3P,9 ,"[7}此菜选用纯素食产品素毛肚和素百叶为原料，质地脆韧、造型逼真，而且低脂肪、零热量、无胆固醇。对于爱美怕胖又喜欢吃川菜的女士来讲有不可抵挡的诱惑力。
$VpF3,=j_B'B.g"93@|i@5bTHd fh( @c,V介绍：
@)D%E.5LO@sd/Lt1夏季到了，为食客烹制健康爽口的豆腐菜是一个不错的选择。但是被人烹制多年的豆腐原料怎么样能做出新意呢？下面的菜会给您很大的启发。
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原料：
,YHQQ7`/qNQ0.V素百叶、素毛肚各150克，娃娃菜80克，木耳50克，蒜薹20克。
//]mBb5lpA*oWQGU调料：
e8 w8 8cZ"y? 5Wz $色拉油80克，A料（姜9克，蒜蓉15克，干辣椒20克，麻椒14克，豆瓣酱30克，辣妹子酱10克），高汤500克，味精5克，鸡精粉8克，白糖10克，胡椒粉3克。
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制作方法：
#. 6FZg ? Lt:EI&K?y（1）将素天下素百叶、精品素毛肚冲水10分钟，沸水煮3分钟，娃娃菜飞水捞出入容器内。
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�mhja}?v（2）起锅入色拉油，烧到六成热时下入A料煸香，入高汤和其他调料，烧沸后放入素毛肚、素百叶、木耳，出锅撒上蒜薹即可。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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