茶菇拼炙生刨冰（附特制干贝酱配方制法）
创意亮点：
}&n[ qVt;@v{同样是一款跟刨冰搭配上桌的凉菜。茶树菇经过油炸后搭配干贝酱调制，香味十足，配合花生刨冰食用，更添一份清爽。
aPti:3 ~%x~(Ne .'; W`;DaV,D+ 9hN`厨艺评论：
z*2 +6^Ed8{VGC用干贝酱给茶树菇调味，效果是非常好的。其实，如果将干贝酱换成XO酱操作起来更方便。
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原料：
lI8_XrPhGc?jnI*e茶树菇50克，花生仁40克．
l)�s-^j?P @?`?}s@调料：
wM3#e3`iU# .\ 6干贝酱20克，冰块、卡夫奇妙酱各50克，花生粉30克，色拉油500克（约耗30克）。
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R.?jd=8-12a9 k特制干贝酱制法：
h+PMiUb,Y^x"Ucea`（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
制作方法：
b)=?+t&|'u_ G（1）茶树菇去头、尾，撕成长丝，洗净控，水放入烧至六成热的色拉油中，大火浸炸至色泽金黄取出控油。
udC[P.oV`C=?f1pIXl!BY(ahZL&knkzt（2）花生仁、卡夫奇妙酱放入冰箱内冷冻至结块。
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G$} 7:s%Mt0 Aa]S#Y"GYwb@（3）客人点菜时取急冻的花生仁、卡夫奇妙酱、冰块、花生粉放入刨冰机内刨成冰装入冻好的容器内。
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@s^AJO55?r_（4）茶树菇加入特制干贝酱混合均匀，放在刨冰旁。
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旺菜秘籍
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