金蒜五花肉
金蒜五花肉
特点： 鲜香脆爽，蒜香味足。
原料：
88cZ edwb9H 猪五花肉300克，精盐、味精、炸蒜蓉、淀粉、胡椒粉、植物油、葱末、姜末各适量。
制作方法：
%g{ksMa,qG0^:*%DO2（1）五花肉加精盐制成咸肉，切成片。
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t#EJxk V*（2）将肉片汆水后，拍粉。
c~|-)c]Dzl=.&y（3）锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。
=M?~FAN&6| G,',a（4）锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即成。
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QqZW+dSl8 fmHC,w;制作要点：
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f([I|f:D腌肉时要腌到口味合适，炸时要注意火候，不要太老。
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