紫菜卷（创新菜）
风味特色：
65-@!-+ Y]'}9CS日本料理有一个很鲜明的特色，便是喜欢采用紫菜之类的原料，将馅料卷成长筒卷，再烹制成各款食物。
c m�@t3?=yWZqd UY4oY{x�fYIs�T “紫菜卷”正是潮汕点心师，采用潮汕本土烹饪原料，参考日本料理这一烹饪特色，而创新出来的一款点心小食。
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主 料：
u`7%\*�x{$01/(#py紫菜，赤肉200克，白肉50克，虾仁200克，笋50克，水发香菇50克
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Z配 料：
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X+b3v@63\Ym)I老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖各适量
做 法：
R%,1M 5F9'^( `J（1）将赤肉切成幼粒，加入适量精盐，放盆中顺同一方向搅拌至起劲，再加入同样切成幼粒的白肉粒、虾肉粒、笋粒、香菇粒，调入适量老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，再投入白肉粒和适量猪油，再搅拌均匀即成。
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G_&?bn[S（2）将制成馅料放紫菜上，卷成直径约2.5厘米的长卷，上蒸笼蒸熟，待凉后切成约2厘米的小段，吃时再上蒸笼蒸热即成。
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