西式盐焗生财参（中国海参研究会原创胶东海参菜品）
旺销理由：
Bbwf?_UlX4~,=pEB利用鹿肉制作海参馅，并用卡夫奇妙酱封口，再用盐雕成形，卖相、口味都很时尚。
/4VMKhDT!{|B.f%/QeHk4dNY15 ?#b=m* 刘泉评论：
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E .ZZ$Boq =&|r用盐焗的方法做海参可很好地保证海参不变形，用鹿肉酿馅可提高提高菜品的档次，注意一定在加工前要去掉鹿肉的腥味。
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原料：
)'eC,K.}� [ ?Z&胶东参、鹿里脊肉各200克，五花肉100克，生菜叶10克。
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}*E&ai .)*pVU=s;调料：
v6Gv9I0rZP:`2a]`'盐200克，A料（葱、姜各8克，味精、鸡粉、胡椒粉、雀巢美极鲜、花雕酒各5克，蛋清25克），B料（淀粉20克，盐200克，鸡蛋清100克），锡纸15x15厘米一张，卡夫奇妙酱15克。
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制作方法：
uS(�3"xgDH!;q\+k EL（1）将胶东参杀好洗干净，煨制入味。
3X o`]m@v"-x J w 3L &8'UBb:EGK5R（2）将鹿里脊肉去筋，同五花肉搅成肉馅，放A料打至成胶，酿入海参腹内。
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@A tU7yPHc w%p*fH_{8（3）取生菜叶放上酿好的海参，抹上卡夫奇妙酱，然后包好。
!*Fl.(s�E n6I)7~�tBG',i(WqHd/Ib_（4）用锡纸把包好的海参密封起来，把B料均匀地涂抹在锡纸上，模具定型，用微波炉烤3-4分钟即可。
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旺菜秘籍
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