香菜黑豆皮（江苏南京小厨娘精品菜馆风味凉菜）
创意思路：
w +p s&n% 9o i6 '黑豆皮具有益气补肾的功效，口感更是不一样，选用香菜同拌，味道更显突出。
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w KJ I SK +IVRn}dP \hqjz5=菜品制作：
R4|;eI/ ]U8w刘峰，现任江苏南京小厨娘精品菜行政总厨。
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原料：
{0bnXCa^}Zg&jy7R5黑豆皮50克，香菜叶8克，胡萝卜丝10克。
ISwz}Lk (mP\QuTJIb调料：
, P|22�*8C`Gp$u 盐2克，味粉、鸡粉、白酱油、葱油、芝麻油各5克。
*cP.;_-I; L2M&�qKhSGdZicG(5`rL@
制作方法：
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7 sczJ（1）把黑豆皮用温水泡软，改刀切成条，再加入香菜叶、胡萝卜丝和所有调料拌制均匀。
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�h �Ci`1NB[,{（2）装盘时，把香菜拌入黑豆皮中，堆高即可。
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