条子肉（洛阳水席菜品）
特点：
5l4Qt4&}&AcF1条子肉和梅菜扣肉的做法相近，不过在洛阳水席里面，菜肴的做法稍微有所不同，除了做出肉的香味，还要有汤汤水水，别有一番韵味。
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原料：
43TQM.COaG=|?h1D五花肉、甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、豆腐乳、蚝油、料酒、葱、姜、盐、味精、鸡精、高汤
制作方法：
pj 0X^p0#n�fu?W% -（1）将带皮的五花肉切成大块，放在蒸笼里蒸熟，30分钟左右后取出。时间不要太长，蒸的不要太烂，用筷子刚好能扎透就可以了。
'$W`WRz xW /z.（2）将五花肉切成长10厘米、厚0.8厘米的一条一条的小块。
[c6.NQ5} O /VR!% r（3）将葱、姜炒出香味，加入到甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、豆腐乳、蚝油、料酒、葱、姜、八角等调料中；将混合好的调料放入锅内再炒一次，然后倒入肉片，加汤，烧至肉片入味。
'N^wG lN a Po{K（4）筷子夹着肉片，把肉片码到碗里，然后再蒸20分钟。
U= T= J ;=o vFh（5）蒸完后，用高汤调味，加入盐、味精、鸡精，放入酱油，然后装盘，用青菜装饰。
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