青蒜酱肉爆冬笋（附自制酱五花肉制法）
利由：
fp ktuv[C8LF/ b此菜的利点就在于我们自制的酱五花肉，我们自制的五花肉比较晶莹剔透，比市场上买来的腌制五花肉清淡很多，我将它蒸熟后切片，加上青蒜苗、冬笋炒制在锅中煸炒，使得成菜口感肥而不腻，清香爽口，是本店的一道旺销菜品。
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原料：
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uoI|VGl/ n]Pm Gd^自制酱五花肉，青蒜苗200克，冬笋100克。
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SNeo,~调料：
)7z!4`HI 19z'c!jz#R李锦记生抽50克，白糖80克，色拉油100克，太太乐鸡精15克。
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Cgb3&%] fcc85a+7Rd=ac b}]!M"Q自制酱五花肉制法：
m$CmVOrjN9Ji)F（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
制作方法：
,M~gGJ7 p?uF/6Vqi（1）将自制酱五花肉150克蒸熟，切成0.5厘米厚的片；青蒜苗200克切成长5厘米小段；冬笋100克煮熟切片。
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((U"5)（2）热锅、倒入色拉油50克，待油温烧至六成热时，下入青蒜苗200克煸香，放入自制酱五花肉、冬笋，改大火爆炒，下入李锦记生抽50克、白糖80克、色拉油100克、太太乐鸡精15克调味，大火翻炒均匀即可。
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旺菜秘籍
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