太极碧螺春（羹）
特点：
z@P-IW" sV`(%4~5kt茶香浓郁，造型美观。
主料：
`YIzq
E h|@q鸡脯肉500g，鱼脯肉50g，干贝15g，鸡蛋1个。
N1 vf�nG=0uo!i调料：
LiZin?FyZDqdvvoS+k菜泥50g，碧螺春茶粉1g，高汤100g，黄酒、盐、鸡精适量。
制作：
]kR&ergY occ&N^V（1）鸡脯肉、鱼脯肉、干贝用粉碎机打成茸，高汤煮沸放入黄酒、鸡精和盐，再加入打好的茸、少许蛋清和生粉煮成肉羹，倒入汤碗；
`*lB*G8&U5@:5`P（2）将菜泥、茶粉拌匀，加入100g高汤，加少许盐，煮成绿色茶羹，勾勒出太极图即可。
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