沙律脆鹿柳
特点：
#Te"]_r?@!lX"O}J}O北京政协礼堂宴会餐厅菜品，外酥里嫩，回味咸甜。
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主料：
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鲜鹿柳75克、腰果碎、蛋黄酱15克。
yEi(`knSM3[ %8HT2调料：
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wB]O盐，胡椒粉、沙律酱。
制法：
rd?l vWSzQ%u4（1）将鲜鹿柳改刀腌制后拍粉拖蛋液粘腰果碎待用。
v/ BaHaeAlJJX{B|`i（2）锅内下油，烧温油将鹿柳放入浸炸熟后改刀装盘，挤上沙律酱即可。。
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(JP :k oo.注意：
6}Y)#- 68y=[^l炸制时要控制好油温，鹿柳腌制要够味
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