老醋茄子
特点：
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soRbb*sGw?\=)家常风味，酸甜适口。
原料：
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?VhB=茄子、蒜片、姜末醋、糖、酱油、香菜段。
制作方法：
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57�1In_g（1）茄子洗净，带皮，切长7cm，粗1.5cm的条。
$k43,�GLtB^*（2）锅里放油至七成热，把茄子放入炸透，表面微黄即可，出锅控油待用。
= =E`t'u(0N h! !9S（3）蒜片、姜末爆香，茄子入锅，烹醋，放糖（醋糖比例为2：1）酱油少许，放水。炖至收汁，勾芡，淋香油出锅，盛盘，撒香菜段。
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旺菜秘籍
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