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功德豆腐

特点: _=Tg[1l{(K?@EY t{
色香味俱全,入口即化,其味鲜香1%!Y i f"%\\oH#
主料:c X#gD4{!}+;^9
南豆腐250克?bq {TMZm$']Y95
辅料:K\I\lW_(Otd_@]$L
冬菇10个约50克、蘑菇10个约5克、绿樱桃12个、香菇12个
制作方法:;_p|pH:+^&E8G\pt~1b
(1)豆腐切块,香菇洗净,蘑菇去根,樱桃切两片;@OC:0:oowpY]vQ
(2)豆腐下7成热油中炸至金黄色,放酱油、料酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味;u|yCfZLR%2M+\=?d
(3)汤浓后勾芡码在豆腐顶部,先码冬菇再码蘑菇,最后码樱桃即成。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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