纸锅牛肉豆腐盒
特点：
dbDB3N(E[.BLq@$=造型美观，鲜香浓郁。
�
dxo sgr5ulY7boHv|/\=;Sn0 hu?0Gn3Or
原料：
cHIrQ , _p~heP&8; c鸡蛋豆腐（日本称娟洋豆腐）1盒，猪肉米30克，牛肉米40克，冬菜（即腌菜）20克，青红椒末3克，葱花2克。
W0kli-
^2MPs调料：
#@weB/s=xtl9dD5 M
盐4克，味精8克，鸡油20克，李锦记鸡汁5克，色拉油10克。
制作方法：
i|c8�k =uO(r�@VI（1）豆腐从盒中扣出，上面去掉一片用做盖子，当中挖空，然后将空豆腐盒在开水中烫一下立即捞出，平放入纸锅。冬菜切末。
+M*_Tdz;?LpM（2）炒锅上火入色拉油烧至六成热，下入冬菜末、牛肉米、猪肉米、盐1克、味精3克小火煸香放入豆腐盒中，盖上盖，纸锅内加入鸡油、鸡汁、味精5克、盐3克，撒上青红椒末及葱花即可。上桌时跟上固体酒精点火。
cwe$L?\6e6a\lU
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
