口口香
特点：
t= ~'G1GcmJ}a1i?^0`入口化渣，回味带辣。
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原料：
s#".EH�Ki^zTlZ+老豆腐500克，花生米50克，卤水500克。
X0a`)bIXo1P]0$uS调料：
+2
rB6D#|YA`vvfec糊辣面20克，盐6克，生抽5克，味精5克，香油3克、红油15克。
制作方法：
p~M|'JzZApL7Qlr（１）将老豆腐改刀成厚块，放入烧沸的卤水中小火卤透待用。
cF`( l\4-WQVetKPu （２）花生米用油炸酥；卤好的豆腐块再改刀成中手指大小的丁，倒入油锅中炸至水分略干捞出。
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Bb`]!D（３）把炸好的豆腐丁、花生米、盐、糊辣面、生抽、味精、香油、红油一起拌匀装入盘中即成。
gU L.lAalEZJEh\ Y {} \1$r)SC!S-L�f制作要领：
)SIb"[%S4$BaiN用于炸制的豆腐丁不可切得太大。
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旺菜秘籍
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