椰香奶油浓汤
特点：
mv~5=?V?%�T-/_$m}椰香浓郁，汤色洁白。
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原料：
0&I4zK*nvxUmwb;鲜椰汁300克，铁塔奶油250克，黄油面捞15克，浓汤380克，烤面包粒0.5克，鲜虾粒50克，扇贝粒50克。
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mRJGc调料：
q)*i?B 5HFgij(盐2克，鸡粉4克。
制作方法：
=?-8dnB#B {Iv\Wra（１）先将虾粒和扇贝粒入沸水煮至断生．
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: jo=（２）另起锅放奶油加入焯好的原料，放入面捞用火烧开倒入浓汤和鲜椰汁，加入盐、鸡粉少许，待奶油浓汤变稠后装入茶碗内即可。
5hf~vcV+7mFBRP*|5ID, BB]UH5 JH7I,技术关键：
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h%{mmC=t面捞不要过稠，汤锅一定要干净以保证汤色白。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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