香酥小溪鱼
特点：
mMxJ.lFa|C{ m=a5,香辣酥脆，酸甜适口。
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原料：
l3|zLl^Kz@6Ap)\1S小溪鱼500克，姜片5克，葱结5克。
aRFKofn?j [$t}, ElZ调料：
Bir=6Wzq :$99OFM0盐3克，糖15克，蕃茄沙司20克，李锦记蒜蓉辣酱15克，味精3克， 胡椒粉2克，料酒6克，色拉油500克（实耗50克）。
制作方法：
qr0k3gB \8 $uLag:（１）将小溪鱼去肠去鳞清洗干净，沥干水分后加入姜片和葱结、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌渍15分钟。
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Z4（２）锅上火倒入色拉油烧至六成热放入小溪鱼炸2至3分钟至酥脆捞出。
)7^)agggA 7$+e&U,（３）底锅放油上火烧热，加蕃茄沙司和蒜蓉辣酱炒香，入糖、味精调好味加入炸酥的小鱼翻匀出锅。
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