狗肉石锅汤
特点：
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-=8ytC0OqSz2 d酱香浓郁，原汁原味。
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,)kP cE菜品提供：
SnnY"9tA'$T)rU/袁俊玉 左良伟
原料：
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煮熟的狗肉400克，小白菜、豆腐各100克，青、红尖椒各10克，葱花15克。
4sEg|xxqV(,`Y(&%调料：
h[l&Mx%g|~6 8p大酱、高丽辣酱、精制狗肉酱各10克，韩国狗香料5克，狗原汤800克。
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0U3H78E?正宗狗肉和狗肉原汤的制作：
rA2vB\n1iY;JA�rH（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
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U8# D韩国狗香料：
\s-=.nw[sv?Hu/v +T（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
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制作方法：
)NLV54�-C' OJ8k（１）白菜切重约10克的片；豆腐切1厘米见方的块；青、红尖椒切重约2克的块；狗肉切重约20克的块。
:kqI[Qf&(pi`N'iP /（２）大酱、高丽辣酱、精制狗肉酱、韩国狗香料、狗原汤放入石锅内小火烧开，放入切好的狗肉、白菜、豆腐块小火烧开，放青、红尖椒、葱花后上桌。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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