时蔬爽口鱼泡（富锦市民主大酒店特色菜品）
特点：
=M ,3zHKq VG1!s?Q酸甜可口，微酸微辣。
M/%J=R| MtWs/[n'~pNKgU]#U9"l8.6zT菜品提供：
*tFx?Uq0z`AZpFW^5!于沅民 曾任黑龙江富锦市民主大酒店主厨，现任东方大酒店主厨。
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原料：
c}d~xP` ki`^AS5黄瓜100克，紫甘蓝50克，鲜鱼泡200克。
&U;7^D$" ?4_i~调料：
b,')*%v`$Pj,"0q盐、白糖、红油、葱油各10克，味精8克，米醋20克，香油、东古一品鲜各5克，油炸川辣椒3克，葱丝、姜丝各2克。
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制作方法：
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~*�]a]IzD&;awx ?Z（１）黄瓜、紫甘蓝分别切长6厘米的细丝，分别摆在盘子的一侧。
}' iyY]8g6o)B=9TF:9（２）鱼泡洗净，去血水；锅内放入沸水，下入鱼泡浸煮0.5分钟，快速将鱼泡捞出，用凉水冲凉。
4|s}52" kXjD? q （３）鱼泡打成薄片，加米醋、盐、白糖、红油、葱油、味精、香油、东古一品鲜、葱丝、姜丝调匀，摆放在黄瓜、紫甘蓝丝上，撒油炸川辣椒即可。
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