三丝抱豆
特点：
x{~ ;20e5\A )l$/香辣脆爽，风味独特。
J?,=P;*Z*N])Nup11f=_{:|esh%3sNe= 菜品提供：
#C,u2]2F GP W }于沅民 曾任黑龙江富锦市民主大酒店主厨，现任东方大酒店主厨。
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原料：
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'?8xQ00S a土豆100克，洋葱20克，香菜20克，香辣酥50克，油酥腰果20克。
K@B@QgT7j/bT=qB调料：
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Z:盐、味精各5克，白糖2克，香油2克，色拉油500克。
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制作方法：
ix:Z T@ r 1dsJRI2（１）土豆去皮，切长5厘米的细丝，用清水浸泡30分钟后控干水分，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟至色泽金黄，捞出控油。
g oGS E6fv2j6J}（２）香菜切长3厘米的段，洋葱切长5厘米、宽0.3厘米的细丝。
I}6dD|= v2rSg;cw/e（３）将原料加盐、味精、白糖、香油拌匀，装盘即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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