鸡酱木瓜火局银鳕鱼
特点：
kH Z{57 /Z'LT:|开胃，清香可口。
!cx� ~ LCG|3BS^!品尝点评：
? x=A7f]IYx8F:G]口味有些似“口古口老肉”，但是由于放了泰国鸡酱，所以略带些许的辣，总体感觉还不错，比较适合南方客人食用。
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,'GhX &g $E创意：
'*9�, 7 =kGx.dhr夏季一道开胃菜最能受到欢迎，而这款用木瓜、泰国鸡酱制作的菜不仅能开胃，还能大胆挑逗你的味蕾。
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原料：
On{R.nJk9�R;]y\d/;木瓜(有香味，够熟)200克，银鳕鱼300克，葱段、青红椒块各10克。
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XCq =kX`调料：
4jD~PP e0y i('d`泰国鸡酱100克，鸡粉、味精、盐各5克，色拉油1千克，二汤100克。
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制作方法：
dg"�-o:qejDrIU（１）木瓜去皮，切长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块；银鳕鱼切长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块。
Ti ;u{(]'FK oR.�（２）木瓜入热水中浸泡2分钟取出。
XYw4T&l_RIJ�#7|Bk（３）锅内入色拉油，烧至五成热时入银鳕鱼小火炸2分钟捞出控油。
Rn@7K)Ct JE]19]7（４）锅内留油40克，烧至七成热时入葱段、青椒块、红椒块小火煸香，放入木瓜、鸡酱翻匀后入二汤小火烧约1分钟，用鸡粉、味精、盐调味，入银鳕鱼，用小火翻炒0.5分钟即可上碟。
8[^~ ^{T3tMH==YJrxaY !q}@=`[?8d3?m制作关键：
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_$}p1W(\39ZyhA木瓜选料要熟，这样才能香味浓郁。
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