石锅土豆双瓜煮花蛤（大连船舶丽湾大酒店特色菜品）
特点：
A' Ra=p :u?vT3口味清淡，海鲜味道浓郁。
"$\�SrD\&g= jDN6 dk_^l\E:wk~L?e菜品提供：
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I-q1C04宋守国：高级烹调师，精通大连海鲜的烹调，曾在青岛、沈阳、北京等地事厨，现任大连船舶丽湾大酒店技术顾问。
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原料：
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M:#/)z[z, @土豆、冬瓜、南瓜各100克，花蛤500克，香菜叶2克。
4h6CLKf#6;+6zTEM= 调料：
vk% ""xIQamoqpF}盐15克，味精6克，太太乐文蛤精20克，胡椒粉1克，清汤500克，色拉油20克，葱花、姜片各5克。
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制作方法：
0(5i.%5}4|6y!g+8:（１）土豆、冬瓜、南瓜分别去皮，切2厘米见方的块，入沸水中大火汆2分钟，捞出备用。
yXE6!t[:9bs{vc@（２）锅内放入清汤，小火烧开后放入土豆块、冬瓜块、南瓜块小火煨15分钟，捞出备用。
M(?nz#(7F$?H6（３）花蛤洗净泥沙，入沸水中大火煮2分钟，捞出花蛤，煮花蛤的汤留用。
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?�O（３）锅内色拉油，烧至七成热时放入葱花4克、姜片小火爆香，放入煮花蛤的汤、土豆块、冬瓜块、南瓜块、花蛤小火烧开，用盐、味精、太太乐文蛤精、胡椒粉调味后出锅装入烧热的石锅内，撒剩余的葱花、香菜叶即可。
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