海味什菜煲（北京“东海海鲜”酒家特色菜品）
特点：
tDj@3WjLhu?8 3可将时令蔬菜或客人喜爱的蔬菜放在一起吃，口味清淡、爽口。
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原料：
B[?Hp D�I"WPDm61什菜250克，虾米、吊片（即鱿鱼干）、瑶柱共100克，粉丝25克，鲜腐竹25克，香芹1克。
U4\n&$UY? @6@x调料：
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HJH8@?二汤600克，盐3克。
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制作方法：
&?@ 8#LiB=| iEe =（１）什菜根据品种的不同分别入沸水中大火汆透，捞出放入煲内。
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sUo$k 'u+ !?（２）虾米、吊片（切长条）、瑶柱（提前加水没过表面，上笼大火蒸20分钟）、粉丝、鲜腐竹放入锅内，加二汤、盐小火煲10分钟，出锅倒在装有什菜的煲内，开火小火煲约5分钟，用香芹点缀即可上桌。
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