橙香素排骨（南京金陵饭庄创新菜品）
特点：
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@+ \Sjq口味酸甜，橙香浓郁，是款粗料细做的好菜。
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原料：
quAl�Lhz%.1$Ne藕200克，油条4根（重约80克），黄瓜片、红椒片各5克。
m g6 *f~iI 6EQ调料：
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UG~橙汁50克，番茄沙司20克，白糖10克，白醋5克，盐2克，生粉20克，吉士粉10克，色拉油1千克，淡盐水500克。
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制作方法：
3k-^??rq&EM?tg（１）藕去皮洗净，切长4厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，入淡盐水中浸泡20分钟，捞出控水。
)Rp(E93d(ntg34ym（２）将藕拍生粉，从油条中插入制成素排骨。
)eik r?*Jz)Le_vW（３）剩余的生粉、吉士粉调匀，拍在素排骨上，入烧至六成热的色拉油中小火浸炸2分钟，捞出控油备用。
=dh}*W&Y6R ;UA（４）黄瓜片、青红椒摆在盘边，将炸好的素排骨放在盘中。
oy�?"M%s\[ mC（５）橙汁、番茄沙司、白糖、白醋、盐放入锅内小火调匀，出锅浇在素排骨上即可。
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