冰脆咖啡奶
特点：
5]+!7z~l|�yeC色泽金黄，甜脆味美。
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原料：
x \{G^CNX6?qQCKU(Q 奶胚250克，面粉50克，脆炸粉1盒，冰块80克。
_./K/(-H0#?(x3szM调料：
p*+T3�pRp?s22o $2|_白糖120克，色拉油1500克。
bU5_E @GL+Wr*/8LP*|2}jmaA[`Su奶胚的制法：
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03`N_phx锅中加入清水500克，三花淡奶、炼乳、椰浆各1盒，水发琼脂20克，雀巢咖啡10克，烧开后到入350克湿鹰粟粉搅匀，出锅倒入方盒中冷却即成。
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制作方法：
{y4 l[+ :Z.g#qhV&!（１）脆炸粉加清水调成脆皮糊备用。
Lr q@5^:z 2)$L`yI=（２）奶胚切1厘米见方的块，裹匀面粉，再分别挂匀脆皮糊，入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟至金黄酥脆时捞出。
T FT '/tKCQ?A（３）锅中加入白糖，清水30克和色拉油20克，中火烧至融化，并由白逐渐转化金黄色时，下入炸后的奶胚小火翻匀，倒在案板上分离，再放入冰块盒中使其表皮糖浆变脆后马上装盘即可。
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