海蛎黄豆腐汤
成品特点：
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6RneVSh N CQ工艺简单，汤鲜味纯。
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原料：
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"ce?x内脂豆腐两盒，海蛎黄150克，葱、姜丝各3克，
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D&?33T香菜段2克。
ePMTCz[~7D, NJWzB!调料：
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CoSKz# xZo#精盐6克，味精4克，白糖3克，调料油4克，香油4克，胡椒粉3克，清汤1000克，大料瓣10克，料酒10克。
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制作方法：
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Yb v].=G（１）将海蛎黄清洗干净备用。
\}#[a^th\%0$65I（２）将锅内添入清汤、大料瓣、葱姜丝，烧开放入精盐、味精、白糖、料酒，再下入海蛎黄及切成小块的内脂豆腐，烧沸后加入胡椒粉、调料油、香油，倒入锅仔中点缀上香菜即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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