泡椒西兰花（江苏省吴江市金盛大酒店特色凉菜）
特点：
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Qg]h==9`S`UX|~H0色泽青翠，形态美观。
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原料：
�Q�^6@BRuOTXmCzCW西兰花250克，白萝卜20克，胡萝卜15克。
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=V $Q8h~B�]T?-调料：
$ 8Ixw_ h,Wh4u+P精盐10克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉1克，白酒3克，泡椒20克，生姜片5克，泡椒水30克。
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制作方法：
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R（１）西兰花切成重约10克的块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉；白萝卜、胡萝卜切长3厘米的丝备用。
?)z?{{v(CR^*7XR（２）开水200克加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调匀，放入泡椒、生姜片调匀，待水凉时加入汆水后的西兰花，滴白酒浸泡3小时，上桌时垫上白萝卜丝、胡萝卜丝，淋上泡椒水30克即可。
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