鲜虾炒鱼肚
特点：
XIZwC,fPefzr;)鱼肚脆爽，白虾清香。
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原料：
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4O�?8;O0STjQ9g发好的鱼肚75克，白虾100克，荷兰豆50克。
@rGb6\?x!9q W^ WZ调料：
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2Y盐、味精、鸡粉各5克，清高汤75克，湿淀粉5克，食用油300克，蒜片5克，鲜味素3克，明油0.5克。
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制作方法：
W=dL85A-N:JLZ （１）将发好鱼肚改刀，白虾去除外壳，头部洗净，用刀在虾的背部剖开；荷兰豆汆水备用。
YjrLS6{Va mA2ue}3（２）锅上火入食用油，烧至七成热时，下入白虾、荷兰豆过油捞出。
m%gyy$XpT}O]:iW2（３）锅留底油，五成热时，下蒜片煸炒出香，放入高汤、盐、味精、鸡粉、鲜味素调味，倒入白虾、荷兰豆和鱼肚，中火翻炒1分钟，勾芡，淋明油出锅即可。
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