山葵散拌寿司
特点：
f$f&eQ`sQkGkA&忽木，野菜的一种，盛产于东北长白山及大小兴安岭的杂木林、阔叶林中。每年4-6月间采摘未开放的忽木嫩芽，沸水焯后，换清水过一下，盐渍、炒食、做汤、蘸酱、蒸食均可。味道鲜美，营养丰富，氨基酸含量较高。
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原料：
(@p74?3V? 3I')fBdd日本酱油渍山葵100克，米700克，干香菇4个，荚果蕨菜50克，忽木芽50克，煎鸡蛋饼（1个蛋的量）。
*5|B8,0z-.dc=!}调料a：
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''6t-寿司醋60克，白糖20克，盐6克。
fWyXLX$=U_b,2j}L调料b：
b)9/h_2K% ?z?3k白糖15克，日本甜料酒15克，日本清酒7克，日本酱油15克，香菇煮汁160克。
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制作方法：
1/o[*=eL7Wen*&: （１）将调料a混合拌匀,倒入热米饭中搅匀。
rxgOO$=ged;y`['9m（２）将干香菇，加入调料b和适量清水置文火煮15分钟，取出香菇挤汁，切薄片。
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??q（３）将荚果蕨菜切去下端硬部，用盐水煮，将蕨菜叶切2厘米长的段，茎切成0.5厘米长的段。
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:*（４）将忽木芽去掉硬的部分，纵切成2—4块，倒入干香菇煮汁中煮3—4分钟捞出。
Dr'#?? c�UWw2"s（５）将酱油渍山葵沥去汁，粗切成块。
4b]+xD8.jaSMj（６）将以上材料拌匀，盛入器皿即可。荚果蕨菜的叶和切丝的鸡蛋饼可置于米饭上点缀。
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