酸菜芯蘸辣根（长春翠花菜馆特色菜品）
特点：
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a清脆、爽口。
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I A? D Fhj点评：
$.['Fz`�#FpL\gVo酸菜除了炖菜以外，东北人民还习惯于将其醮白糖、辣椒酱而食。高总厨借鉴刺身的吃法，以酸菜醮辣根，做法很简单，但是想法很新颖。
IH:L2(hy's!?3,U@0&n.`K|) 1"TeBs2aF菜品提供：
f, G_OQmkSeka高国会，吉林省省级考评员，吉林省养生保健协会常务理事。现任翠花菜馆行政总厨。
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原料：
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(s{精选上等酸菜芯500克，木耳20克，水萝卜头5克，魔芋节50克，西兰花50克。
|"P#kE7/8@|# #e)调料：
d?#!7�[%K=mSm6 A海鲜酱油50克，辣根5克。
制作方法：
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{?dtCu3UT@w（１）将酸菜芯用清水洗干净，切成1寸见方菱形块，摆入盘中。
96I te`�rzC_^@qsd（２）将木耳洗净围边，水萝卜头、过水的西兰花、魔芋节点缀。
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[tc_%Y8 r（３）碗中放入辣根，再倒入海鲜酱油即可，上桌醮食。
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