脆椒网香蛙（通辽文华饭店特色菜品）
特色：
S+-;,Dih7!3f`F香脆滑鲜，回味可口。
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菜品提供：
buWYuuU z/cE@%KRjS肖义 金牌绿色厨艺大使，国家特二级厨师，擅长东北菜、蒙菜的制作，现任通辽文华饭店厨师长。
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原料
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j)0=. *牛蛙500克。
Qd+ "+EEeMu5I&~�T_c调料
A]}{=Dg~Gmc#rqg17+黄飞红香脆椒100克，盐、味精各5克，色拉油1千克，葱段、姜片各10克，湿淀粉15克。
制作方法：
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W;（１）牛蛙宰杀治净，切重约10克的块，用盐、味精、湿淀粉腌渍15分钟。
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/l-Yk,]g（２）锅内放入色拉油，烧至七成热时放入牛蛙小火滑30秒，捞出控油。
SX^Fv${ rnXtV$h9（３）锅内留油20克，烧至七成热时放入葱段、姜片、香脆椒中火炒香，放入牛蛙大火翻匀，出锅装盘即可。
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旺菜秘籍
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