飘香手撕羊排
特点：
)J=:?u^qdBVM*S,味道香浓，造型特别，食法独特，采用“手撕”显示西北人的豪爽。
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原料：
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y?)Q?(&内蒙仔羊排1千克，面包糠100克。
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57调料：
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酥口椒2瓶，油酥黄豆50克，去皮五香花生仁50克，蒜蓉250克，味粉25克，阳江豆鼓25克，芝麻50克，香葱末10克，卤水1千克。
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制作方法：
jk:-y2g~ ^[Q=MzT7v（１）羊排浸泡去净血水，氽两遍水后，入煲桶卤制1.5小时，捞出晾凉。
\5 Bwo&u# {sxXEM\o（２）面包糠、蒜蓉分别炸黄，将酥口椒压碎，同油酥黄豆、五香花生仁等拌匀即成金沙待用。
ROzP"!\=:]@m=?wM)xxf（３）羊排上蒸笼大火蒸4－5分钟，入200℃油锅中炸一下，捞出控油，斩6厘米长、2厘米宽的羊排装盘，将金沙加香葱末炒热盖在羊排上，点缀装盘即成。
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