鲍鱼自助餐（北京顺峰山庄饮食管理有限公司金牌旺菜）
特点：
]
lNz@"O qk{
+鲍鱼肉质鲜嫩、粥品爽滑醇美。
MT $t^}=_*1y?t:H8q% p)4xXNgqv8UP=菜品提供：
tNAK{Y]l's} ZBA\欧阳叶伟，北京顺峰山庄饮食管理有限公司出品总监．
原料：
A4ejzO%h.,=|!gkuP活鲍鱼（大连鲍或澳洲鲍）、排骨黄豆粉葛汤、冬蓉薏米汤、明火白粥、牛乳白粥各500克。
)UFMe=RLO,54sjrs调料：
,kE{(p
H. APK;=Vh大丰收酱油50克，鲜沙姜丝、葱蓉、干葱蓉各16克。
thE@t VS|{nZm.$
}P
{
O} (0^{I&-FAu1,}}{O9 ar) 排骨黄豆粉葛汤的制法；
7ocjoK,� IoX（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
5rL?XO`#mqyz!J)ZZ4Lp8WP=g5gVp?sHS m\冬蓉薏米汤的制法：
)l@( /BaTf]n=iW（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
!fHI&f;9& jJm DCe 0?etRM{ QTt.g`b明火白粥的制法：
oq
j+{ .D#] &~;/j,（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
f,F2 \M_n
`l5J
3I4)!(] X(
|oM%�牛乳白粥的制法：
K[r-q_%xdhVK4 h`（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
制作方法：
G
H'3
! )X^,Xhu0（１）鲍鱼宰杀，洗净表面的粘液；大丰收酱油、鲜沙姜丝、葱蓉、干葱蓉调成味汁，跟鲍鱼、汤和粥上桌。
{wS)ZI16e5eR
zB$P（２）鲍鱼根据客人的要求改刀成片或者条，放入汤或粥中烫食。
VjUVcTt\H0'm.z `J
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
