秋风果蔬煮元贝
特点：
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w"y(X[q汤鲜肉嫩，带有时尚的蜜桃浓香味。
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原料：
?* X?MtBh:\]6/o(#Y元贝（即扇贝）200克，鲜番茄1个，水蜜桃1只，西芹50克。
$5,##rMR3pD_G|L调料：
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}oH-Bi K 68`鸡粉、糖各1克,味精5克,盐3克,浓鸡汤180克(10斤老母鸡加20斤水,放入瘦猪肉、凤爪各5斤、鸡油1斤，小火熬约六个小时，起10斤汤）。
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制作方法：
_muG._T7Du85qiNUS（１）新鲜元贝起肉撕去肠肚，入清水中漂洗两到三次，每块贝肉中间开一刀成双飞片，番茄去皮切成六块，水蜜桃去核切成六块，西芹切成菱形块。
u6A/ BBK5 6mdbo"（２）锅上火放清水烧沸，放入扇贝肉小火飞水1分钟捞出，番茄块、水蜜桃块入水中过一下立即捞出，另起锅上火，放入浓鸡汤，下入鸡粉、味精、糖、盐调匀，下入扇贝肉、番茄块、水蜜桃大火拌匀后起锅装盘。
[e5mV| UO!(o{P U$ U7iWtCY%O}ghb制作关键：
SZP�t&;M 1# ?C*o.b'一定要用鸡汤才能保证成菜中的汤比较靓，贝肉飞水不能超过1分钟，以保证口感鲜嫩。
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