鲍汁鱼唇
特点：
*"N$ 2b?Xwan~`Z?色泽金黄，口味金黄，口味香醇。
主料：
7ee4~@Q5]!~gA'rE$水发鱼唇400克。
Q-/9]CS5TDG zbTX6xX配料：
Mex% {ki'\-菜心、上汤、花油、白糖、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、湿淀粉、植物油、香油、鲍汁各适量。
=y aY$A$( (8.Qs&
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制法：
y\QR=6/k7k@I-5RVTs１将发好的鱼唇切片
$ZyB;F{.]5#p`?oy ２水发鱼唇氽水洗净，放鲍汁中煲透入味。
mLa@ JFj-j[lfzy??３将菜心洗净氽水，放盘四周，将煲好的鱼唇捞出，装盘，锅中放鲍汁烧开，加少许上汤、生油、白糖、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉调味，加湿淀粉勾芡，浇在鱼唇上即成。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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